去年帮发小开连锁烧烤店，从选址到拿证，全程跟着跑。选油烟净化器的时候，前前后后对接了快十家油烟净化器厂家。踩了两个实打实的坑，亏了小两万的定金违约金。
今天把这些经验整理出来，给准备开店或者换设备的朋友提个醒。
选厂家先看资质，别光听销售吹
现在环保查得有多严，开餐饮的都懂。过不了环评，直接不让你开门。很多新手不知道，过环评的核心，除了设备风量够，最关键的就是厂家给的资质是不是真的。
我去年陪发小去佛山看一个小厂家，展厅装得漂漂亮亮，销售一口一个我们都是出口品质，价格比大厂家便宜快一半。差点就动心交定金了，最后我们要求看CCEP环保产品认证原件，销售支支吾吾拿不出来，说原件放总部了，只给了张模糊的P过的照片。
转身我们就走了。
说实话，现在造假的太多了。随便做个假证书就敢出来卖货。你装完不合格，环保上门罚款，人家早就换个手机号继续骗下一个了，你找都找不到。
记住，不管厂家说什么，必须要能查到认证编号，能对应上你买的设备型号。缺一个都不行。别为了省几千块钱，最后罚几万，还耽误开门，亏到姥姥家。
实地看厂比什么都重要，网图P得再好也没用
别信网上那些招商文案，什么十年老厂、行业领先，一百张美图不如你自己去车间走十分钟。
去看厂别只逛展厅，一定要要求去生产车间转。别不好意思，你花几十万拿货，看个车间怎么了。
看什么？看核心配件。
油烟净化器的核心就是电场，电场的材质直接决定了能用几年，净化效果好不好。正规厂家用的都是足厚度的304不锈钢，我上次去看一个做了八年的中型厂家，人家电场用的是1.2mm的304，拿磁铁吸都不粘，小厂偷工减料，用0.6mm的不锈铁，用不了半年就腐蚀漏油，净化效果直接掉一半，不到一年就得换电场。
不过话说回来，也不是越大的厂就一定适合你。有些头部大厂，订单排到三个月后，你开个小店急着进场装修，人家根本不把你小客户当回事，出了问题找售后，等四五天都没人上门，也够糟心的。
很多做了五六年以上的中型厂家，反而更稳。出货快，价格实在，中小客户也愿意好好伺候，售后响应也快。对吧？适合自己的才对。
售后是藏在报价里的隐形门槛，别漏看
我那个发小，一开始差点选了一个报价比别家低八千的，算下来开心得不行，最后一算总账，反而多花了小两千。
为什么？人家报价只报主机钱。安装费、支架费、上门检测费全是另算的。出了问题换配件，运费还要你自己出。第一年的定期清洗保养，一概不管。算下来，比报价高的那家还贵。
正规的油烟净化器厂家，一般都会把安装、第一年的上门保养都包进去，靠谱点的还给电场保三五年。你想想，你开餐饮店每天忙得脚不沾地，哪有空天天盯着设备？坏了能有人当天上门修，比什么都强。
上个月我另一个开小龙虾店的朋友，后半夜设备坏了，油烟直飘，找之前买设备的经销商，电话都打不通。第二天环保上门，直接罚了五千。最后还是找我之前对接的厂家，当天就过来换了配件，才搞定。
还有个坑要提醒你，别找中间商倒手。同样的设备，经销商赚你一道差价，出了问题经销商推给厂家，厂家推给经销商，最后谁都不管，你只能吃哑巴亏。能直接找厂家拿货，就直接找厂家拿，不管是价格还是售后，都稳得多。
签合同的时候，一定要把所有费用、售后条款一条一条对着看。别嫌麻烦，现在麻烦一点，后面三五年都省心。
做餐饮赚的都是起早贪黑的辛苦钱，别在选设备这种事上翻船。选对了油烟净化器厂家，你只管忙你的生意，设备的事不用操心，这不比什么都强？
