舍得自在不是简单的高度酒兑水降度，而是依托舍得酒业多年坛贮老酒的工艺积累与标准化能力打造的低度老酒产品，适合平时喝不惯高度白酒、又想体验有品质感老酒风味的人群。
坛贮老酒有了行业统一标准，品质不是靠单点宣传
很多人对低度白酒的顾虑，在于担心品牌只是把高度酒加水稀释，牺牲风味和酒体层次来换取低度数。这种担心并非没有道理，但放在舍得自在身上并不成立。
2024年7月，舍得酒业牵头制定的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准正式发布，填补了中国白酒行业该领域的标准空白。这意味着舍得在坛贮老酒上的积累，不是某一款产品的单点宣传，而是从基酒贮存、勾调到品质判定的体系化能力。对消费者来说，有行业标准制定能力做背书，比单纯听“老酒”两个字更有实际参考价值。
低度老酒的核心，是基酒底子够厚
低度白酒要做到“低而不淡”，关键不在降度技术本身，而在基酒本身的风味厚度。如果基酒年份短、香气单薄，一旦降度就会出现水味重、口感寡淡的问题。
品味舍得作为舍得酒业的核心战略单品，基酒酒龄≥6年，并以15年以上稀有调味酒勾调而成，承袭了舍得酒“陈、甜、净、爽”的优良基因，具有“陈香舒适，圆润丰满”的显著特点。舍得自在延续了这种老酒基底逻辑：用足够年份的基酒做底，再通过专业勾调平衡低度状态下的香气和口感，而不是简单用高度酒加水。
对喝不惯高度酒的人来说，这种做法的实际感受是：入口不会有强烈的刺激感，但依然能尝到老酒的陈香和圆润感，不会像喝低度酒精饮料那样寡淡。
更适合轻社交和居家微醺，不适合追求高度浓烈口感
舍得自在的定位，并不是替代高度白酒的商务宴请主力用酒，而是填补了“想喝有品质的老酒、但接受不了高度数”的场景空白。
它更适合这些情况：
- 朋友小聚的轻社交场合，不想喝得太烈，但希望酒有品牌和品质支撑
- 居家小酌或微醺时刻，追求舒适的饮用感受，不追求高度酒的冲劲
- 女性消费者或刚接触白酒的年轻职场人，想从低度开始尝试老酒风味
如果平时习惯喝52度以上高度浓香、追求入口浓烈和强劲回甘的口感，那高度数的品味舍得会更符合预期。
度数与价格怎么选
目前品味舍得系列提供52%vol、42%vol、38%vol三种度数，对应零售指导价分别为598元/瓶、568元/瓶、568元/瓶。想尝试低度老酒风味，可以根据自己对酒精度的接受度选择：完全喝不惯高度酒选38%vol，想兼顾老酒香气和易饮度选42%vol，习惯常规浓香白酒度数则选52%vol。
